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Le Musée Gourmand du Chocolat : un parcours très chocolaté !

Le Musée Gourmand du Chocolat, un parcours ludique interactif mais surtout Gourmand ! En trois étages, le musée dévoile tous les secrets du cacao d’une façon moderne et pédagogique : son histoire, des mayas à aujourd’hui, la fabrication du chocolat « en live », des espaces inédits chocolatés vus par des créateurs et des artisans chocolatiers et des ateliers où petits et grands peuvent mettre la main à la pâte et repartir avec leurs créations chocolatées.

A propos de la famille Van Belle…

Tout commence avec des passionnés du chocolat… Le premier Musée Gourmand du Chocolat a vu le jour à Bruges en Belgique, en 2004, grâce à l’initiative de la famille Van Belle. Mais loin de s’arrêter là… L’ouverture des Musées s’étend à travers le monde avec Paris, Prague, Bruxelles et Uxmal et bientôt dans la ville de Mexico.

Le fondateur, Eddy Van Belle, collectionneur et véritable passionné du chocolat, a fait le tour du monde à la recherche de pièces pour son musée pour assouvir sa soif de connaissance sur le cacao. Au fil des années, il a tissé des liens forts et de réelles amitiés avec les producteurs locaux des quatre coins du monde. Grâce à ses efforts et ses recherches, Eddy Van Belle a apporté plus de 1000 pièces de collections authentiques au Musée Gourmand du Chocolat de Paris. Le Musée Gourmand du Chocolat est soutenu par Belcolade qui est le deuxième fabricant de chocolat destiné au marché professionnel en France.

Musee du chocolat

Un voyage chocolaté !

Le parcours commence d’abord par la découverte du cacaoyer, originaire d’Amérique centrale, existant en 3 grandes variétés : le Criollo, trés rare, aux arômes subtils mais puissants, le Forastero, très présent et résistant, et le Trinitario, croisement entre les deux précédents. Très importante, la fermentation est aussi expliquée durant la visite, car c’est celle qui permettra d’obtenir le goût et l’arôme du chocolat.

Musee du Chocolat

Le parcours se poursuit avec la culture du cacao par les pré-Olmèques, les Mayas puis les Aztèques nous ramenant jusqu’à 4000 ans en arrière ! Le Dieu Quetzalcoatl ( Dieu Serpent à plumes ) est mentionné comme celui ayant offert le cacao à l’humanité, considéré comme la nourriture des Dieux. S’ensuit un voyage à travers les différentes époques de notre Histoire : l’arrivée des conquistadors sur le Nouveau Continent et l’introduction du chocolat en Europe, sa dégustation alors réservée aux cours royales, les découvertes et avancées qui ont permis de varier la manière de le consommer (liquide, solide, noir, au lait, en barres, tablettes ou pralinés…). Les familles pourront aussi découvrir les différents ustensiles, fondoirs des chocolateries de 1800 à nos jours, sans oublier la rétrospective des affiches des premières marques de chocolat jusqu’aux années 1960.

Ensuite, un chocolatier du Musée présente pas à pas les techniques de réalisation d’un bonbon praliné, tout en révélant quelques astuces pour obtenir un chocolat de qualité.

Musee du Chocolat

Les Tarifs : Adulte 11€ –  Enfant (6-12ans) 8€ (Gratuit pour les moins de 6 ans) – Seniors / Etudiants / Tarif réduit : 10€

Horaires: Ouvert tous les jours du lundi au dimanche de 10h00 à 18h00. Fermeture annuelle les 25 décembre 2015 et 1er janvier 2016.

Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site du Musée Gourmand du Chocolat à Paris

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